商品の詳細
エンタメ/ホビー☆パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン 全５巻＋別冊 計６冊★
お値下げ交渉受け付けます！「PÂTISSIER tradition et innovation」
全5巻＋基本のハンドブックの6冊セット
定価15万円
書店では売っておりません。
趣旨に賛同したMOFやルレ・デセー ルのメンバーなど
多くのトップ・パティシエが、欧米各国と日本から誌面に参加。
世界各国の一流シェフのレシピ集です。
基礎から応用まですべて掲載されております。
1 アントルメ
2 プティガトー
3 焼菓子
4 コンフィズリー、ボンボン、グラス
5 アシェットデセール
一通りのことは全て掲載されております。
パティシエの方にオススメです。
基本から応用まで幅広く記載されています‼︎
特長
◎わかりやすいジャンル別編集
◎使いやすいきめ細かな索引
◎美しい写真、堅牢な造本
◎巻末に丁寧な用語集を収録
◎国内の現役パティシエと製菓業界に関わる
すべてのプロ必見の書
◎世界の洋菓子をホットな現地取材で。
◎注目のスポット紹介など耳寄り最新情報もいち早く。
◎日本の最前線をクローズアップ。
◎収録作品にルセットつき。
今回撮り下ろした収録作品には、１点ごとにそれぞれのパティシエによるルセットが添えられます。フランス語、英語は原文表記に日本語訳付き。簡潔かつ的確なプロレベルのルセットです。
◎洋菓子の歴史など、必須知識も収録。
日本におけるパティシエの草分け的存在、吉田菊次郎氏が本書に特別に書き下ろした「洋菓子の世界史」は、パティシエとして知っておきたい基本的な事柄をまとめた、氏ならではのわかりやすい読み物。
お菓子
スイーツ
ケーキ
パティシエ
フランス料理
フランス菓子
デザート
デセール
レシピ
参考書
教材
専門書
本
一通り目を通して確認はしましたが、メモ書きやマーカー記載見落としあるかもしれません。
3冊目少し劣化していめす
素人自宅保管の為ご理解頂ける方でお願いいたします。
大切にしていたものなので出品迷いましたが、現在パティシエの仕事を辞めたため眠ってしまうのはもったいなく必要な方に使っていただける方がいいと思い出品する事にしました★
商品の説明
エンタメ/ホビー☆パティシエ トラディシオン エ イノヴァシオン 全５巻＋別冊 計６冊★
最新のクチコミ
今回は在庫切れで残念でした。またの機会によろしくお願いいたします。
- aso*****さん
購入品
無事、商品が届きました。迅速な対応ありがとうございました。
- koj*****さん
購入品
丁寧に梱包していただきありがとうございます。また利用してみたいです。
- chu*****さん
購入品
しっかりと梱包された商品が届きました。良い商品をありがとうございました！
- kaz*****さん
購入品
注文してから約一週間で商品到着。梱包も特に問題なかったです。また機会がありましたらよろしくお願いします。
- nad*****さん
購入品
素早い着荷、誠に有難う御座います。梱包もしっかりしていました。
- shi*****さん
購入品
10日の発送と記載されておりましたが、10日未満に到着しました。梱包もしっかりした形で無事到着しました。ランクル関連でこれから色々と必要なものが出てきそうなので機会ありましたらまたよろしくお願い致します。
- shu*****さん
購入品
注文したらめっちゃ早く届きました。しかもしっかり梱包してくれましま。
- wpp*****さん
購入品
配達は思った以上早くで、梱包もパッチリです。
- qeu*****さん
購入品
とても早い到着で梱包も問題ありませんでした！
- dre*****さん
購入品
夜分遅くにすいません〜商品が届いたと連絡がありました有難うございました〜m(_ _)m
- wsq*****さん
購入品
迅速、丁寧なご対応ありがとうございました。ずっと気になってた商品でしたがこんなにいいならもっと早く購入してればよかったと思ってます。しかもどこよりも安く購入出来て大満足です。また機会があればよろしくお願いします。
- otj*****さん
購入品
