商品の詳細
Cuisiniers à Roanne激レア
Cuisiniers à RoanneDe Jean Troisgros, Pierre Troisgros
Le Livre de Poche
新フランス料理
トロワグロ兄弟の味
cuisiniers a roanne
ロアンヌの料理人
EAN13 9782253037040
ISBN 978-2-253-03704-0
ポケットブック
1985
140g
ロアンヌの料理人
ジャン・トロワグロ
ピエール・トロワグロ
トロワグロ兄弟は
ジャン・トロワグロ(1926年 - 1983年)と
ピエール・トロワグロ(1928年 -)の
兄弟からなるフランスの料理人。
出身地はソーヌ=エ=ロワール県の
シャロン=シュル=ソーヌ。
ロアンヌの3つ星レストラン
「トロワグロ」のシェフ。
その日に市場で仕入れた素材で
料理を作ることを基本とし、
“トロワグロ・スタイル”を確立した。
兄弟は父ジャン・バチスト・トロワグロの
影響を受けて育った。
ジャン・バチスト・トロワグロは
鋭い味覚と料理感覚を持ち、
フランスのローアンヌで
ホテルレストランを開いた
(トロワグロの前身)。
母マリーが料理を作り、
父ジャン・バチストが経営と
サービス、ワイン選びを担当していた。
修行時代に兄弟は
フェルナン・ポワンに大きな影響を受けた。
なお、1983年より、レストランは
ピエール・トロワグロの
息子ミシェル・トロワグロが
オーナーシェフをしている。
父がフランスに行った際、
購入したフレンチの本です。
経年により多少傷みはありますが
ご理解の上、ご検討お願い致します。
除菌シートで拭き取り
防水袋に入れて包装紙で厳重に梱包、
ネコポス便で発送致します。
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商品の説明
Cuisiniers à Roanne激レア
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日程変更も応じていただき、無事受け取ることができました。連絡もスムーズにできうれしかったです。おまけ、ありがとうございました。冬になると毎年、親指のあかぎれで悩んでいるんです。この手袋は,厚さ、柔らかさ、脱着のしやすさで台所用としてちょうどよいものです。梱包も丁寧で、またお世話になると思います。どうぞよろしくお願いします。
- cco*****さん
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迅速な対応をしていただきました。梱包も良かったです。
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商品注文から発送まで、迅速かつ丁寧な連絡、ありがとうございました。
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梱包もキレイで配送も速くて良かったです!
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価格も良心的で商品発送も問題なくしていただきました。ありがとうございました。
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梱包良かった。配送良かった。対応良かった。
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