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食品/飲料/酒DATE SEVEN FINAL 2本

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商品の詳細

伊達藩＝宮城で酒造りをしている7人の勇者との意味を込めています。この7人が酒造りの工程を分担して受け持ち、「酒造技術と酒質の向上を目指し、技術研磨を重ねる」との思いから、合同で”ひとつの酒”を醸すプロジェクトが2015年よりスタートしました。リーダーの酒蔵を昨年の寒梅酒造から勝山酒造にバトンタッチして、2021年は第6章として純米大吟醸酒に挑戦です。また、DATE SEVENの醸造で得た経験や技術を各酒蔵が持ち帰り、7蔵が更なる高みのステージを目指しています。

【７蔵の紹介】
「勝山」醸造元…勝山酒造　← 2021年リーダー蔵
「墨廼江」醸造元…墨廼江酒造
「伯楽星」醸造元…新澤醸造店
「山和」醸造元…山和酒造
「萩の鶴」醸造元…萩野酒造
「宮寒梅」醸造元…寒梅酒造
「黄金澤」醸造元…川敬商店

宮城の有名蔵7蔵が共同して造られる「DATE7」。携わっている蔵の主力銘柄は「勝山」「墨廼江」「伯楽星」「山和」「萩の鶴」「宮寒梅」「黄金澤」と、どのお酒も地酒の枠を超えた全国区のお酒ばかりです。

各工程は、【リーダー蔵】仙台伊澤家勝山酒造【精米】新澤醸造店【原料処理・蒸し】寒梅酒造【麹】萩野酒造【酒母】川敬商店【醪】墨廼江酒造【上槽】山和酒造店となっています。

惜しまれつつも最終章となる今回は、次世代型の実験的な純米大吟醸仕込に挑みました。純米系のお酒の真髄であるところのふくよかな米の旨みと、その旨みを際立たせるための綺麗な酒質。この上品な旨口の酒に今までとは何か違う印象を感じ取って頂けるはずです。

ご購入者様には心ばかりですがおまけをつけますね(* .ˬ.)\"
DATE SEVEN FINAL 2本